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Transférer la ganache dans une poche à douille et la placer

Le chef pâtissier de Dallas partage ses secrets pour préparer le macaron français parfait

doudoune femme outlet Fabrication du macaronLe macaron est un cookie très particulier qui nécessite du temps et de la pratique. Les ingrédients sont essentiels et la meilleure solution consiste à utiliser de la farine d’amande fine de haute qualité. Vous combinez la farine avec du sucre en poudre et passez-la dans un tamis fin pour vous assurer qu’elle est moelleuse et exempte de grumeaux. doudoune femme outlet

moncler france Faire la meringue est la prochaine étape et c’est ce que vous allez fabriquer. À l’aide d’un batteur, fouettez les blancs et la poudre de blanc d’œuf en neige ferme. La poudre de blanc d’œuf est un stabilisateur de la meringue. pour que ce ne soit pas si délicat. Je le recommande vivement, mais il peut être omis ou remplacé par de la crème de tartre. moncler france

veste moncler homme Ensuite, incorporez délicatement le mélange de farine d’amande et de sucre en poudre aux blancs d’œufs. Le pliage est un processus qui doit être appris. Ce n’est pas un processus de ‘remue-ménage rapide’. Pour plier correctement, vous passez votre spatule à travers le centre de la pâte, créez un mouvement en ‘J’ et https://www.monclersdoudounesoldes.com continuez à répéter ce processus jusqu’à ce que toute la pâte soit complètement combinée et lisse. Un mélange excessif peut dégonfler la pâte et vous laisser avec un biscuit plat. veste moncler homme

Chauffer le four à 325 F et tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson Silpat.

moncler outlet Tamiser ensemble la farine d’amande et 200 g de sucre en poudre dans un grand bol et réserver. moncler outlet

doudoune moncler enfant À l’aide d’un mélangeur muni d’un fouet, fouetter les blancs d’œufs et la poudre de blanc d’œuf jusqu’à la formation de pics fermes. doudoune moncler enfant

doudoune moncler femme pas cher Ajoutez lentement le reste du sucre en poudre (30 g) aux blancs d’œufs. doudoune moncler femme pas cher

moncler femme Si vous ajoutez une couleur, ajoutez 2 gouttes de colorant alimentaire au mélange de meringue au blanc d’oeuf. moncler femme

doudoune pas cher Retirez le bol du batteur et incorporez le mélange de sucre en poudre et de farine d’amande. doudoune pas cher

Plier jusqu’à consistance lisse et vous pouvez faire des rubans avec la pâte. (Ne pas trop mélanger.)

moncler soldes Transférer la pâte dans une poche à douille et déposer un tuyau de 1,5 pouce sur les récipients. moncler soldes

moncler doudoune Laissez les macarons reposer sur les casseroles pendant 20 minutes avant la cuisson. moncler doudoune

monclers doudoune soldes Cuire au four pendant 12 minutes. monclers doudoune soldes

Retirez les macarons du four et laissez-les refroidir avant de les remplir.

Faites le remplissage de votre choix pendant que les macarons refroidissent. (Les remplissages peuvent aussi être faits à l’avance.)

moncler homme Remplissez la moitié des coquilles de macaron avec une garniture au choix, puis empilez l’autre moitié doudoune moncler des biscuits. moncler homme

A consommer immédiatement ou à conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 24 à 48 heures.

moncler pas cher Donne 22 sandwiches. moncler pas cher

doudoune moncler PAR MACARON (Chocolate Chai Spice): 209 calories, 13 g de matières grasses (6 g de graisse saturée), 16 mg de cholestérol, 26 g de glucides, 14 mg de sodium, 1 g de fibres, 3 g de protéines, 21 g de sucre doudoune moncler

doudoune moncler pas cher chine PAR MACARON (caramel à la citrouille): 185 calories, 7 g de matières grasses (3 g de graisse saturée), 11 mg de cholestérol, 29 g de glucides, 18 mg de sodium, 1 g de fibres, 2 g de protéines, 27 g de sucre doudoune moncler pas cher chine

moncler soldes 2018 Ganache aux épices Chai au chocolat: Dans une petite casserole, chauffer 1 tasse de crème fouettée épaisse jusqu’à ce que le mélange mijote. Ajouter 2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré et laisser reposer pendant 3 minutes. Ajoutez 2 cuillères à café d’épices chai (voir ci-dessous). Fouetter le chocolat dans la crème épaisse jusqu’à consistance lisse. Laisser la ganache refroidir et épaissir complètement. Transférer la ganache dans une poche à douille et la placer sur les coquilles de macaron. Saupoudrer la coquille blanche d’épices chai pour la garniture. moncler soldes 2018

moncler Chai Spice: 3 cuillères à soupe de cannelle moulue, 2 cuillères à soupe de gingembre en poudre, 1 cuillère à soupe de cardamome, 1 cuillère à café de noix de muscade râpée, 1 cuillère à café de girofle moulu, 1/2 cuillère à café de poivre noir. moncler

Garniture à la citrouille, aux épices et au caramel: Dans un bol à mélanger à l’aide d’une spatule, battre ensemble 1/2 tasse de beurre non salé et 1/4 tasse de purée de citrouille. Ajoutez lentement 3 tasses de sucre en poudre au mélange de beurre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Ajouter 1 cuillère à café d’extrait de vanille et 1/8 cuillère à café de cannelle. Battez à vitesse moyenne pendant quelques minutes jusqu’à ce que la crème au beurre devienne mousseuse. Transférer la crème au beurre dans une poche à douille et former un cercle autour de la coquille de macaron, en laissant le centre ouvert pour se remplir de sauce au caramel (environ 1/2 tasse au total, fait maison ou acheté en magasin). Remplissez le centre de la crème au beurre de sauce au caramel, puis ajoutez une autre coquille de macaron. Utiliser immédiatement ou conserver dans un récipient hermétique jusqu’au moment de l’utiliser.

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